Koi in optima forma - eiwitten door Mart Lamers
Bijna alle processen in een Koi, maar ook in het menselijk lichaam worden gestuurd of beïnvloed door eiwitten. Eiwitten zijn eigenlijk de werkpaarden van alle levende cellen. Zo wordt elk stapje in de energiewinning direct of indirect bewerkstelligd door eiwitten. Eiwitten dienen zodoende in voldoende mate in het voer aanwezig te zijn, maar ook weer niet te veel (Bashir K., Patil S., Ganai A. M., 2010). Wanneer een dier via zijn voedsel eiwitten binnenkrijgt, worden deze afgebroken tot aminozuren. Van deze aminozuren worden vervolgens nieuwe eiwitten gevormd. Voor elk dier (en mens) zijn een aantal aminozuren van essentieel belang als bouwstenen voor eiwitten; zonder deze stoffen kan het dier niet functioneren.
Kwaliteit van visvoer op gebied van eiwitten
In de natuur zal een karper eten van het uitgebreide dieet dat de natuur te bieden heeft. In onze Koivijvers echter, is een Koi geheel afhankelijk van het voer dat door de mens wordt aangeboden. Een Koi kan op deze manier gemakkelijk essentiële voedingsstoffen tekortkomen. Naast vitaminen, mineralen, spoorelementen en andere voedingsstoffen, kan de Koi ook een tekort krijgen aan de eerder genoemde aminozuren. Een tekort aan aminozuren kan zich uiten in een groot aantal symptomen, waaronder vervormingen in het skelet en sterfte (Mazid et al., 1978). Deze tekortkomingen kunnen onder andere ontstaan doordat tijdens de productie van koivoer vaak excessief hitte wordt gebruikt in een proces dat ‘extrusie’ genoemd wordt (McCallum & Higgs, 1989; Pike, Andorsdottir & Mundheim, 1990). Nog een nadeel van het extrusieproces is de vorming van schadelijke stoffen als ‘gizzerosine’ (Okayaki et al., 1983; Watanabe et al. 1987). Gizzerosine resulteert bij de regenboogforel zowel in een verdunning van de maagwand als in aantasting van de maagklier cellen (Watanabe et al., 1987).
Bij Maxim ontkomt men ook niet aan het extrudatieproces, omdat dit proces noodzakelijk is voor het maken van een drijvende korrel. Tijdens de extrusie van Maxim Koivoer wordt echter de temperatuur zo laag mogelijk gehouden. Op deze manier worden kwaliteitsverlies van de ingrediënten en de vorming van schadelijke stoffen tegengegaan.
De weinige plantaardige eiwitten in de producten van Maxim (slechts 6%) zijn gefermenteerd in plaats van geëxtrudeerd. Hoewel fermentatie een kostbaar proces is in vergelijking met extrusie, gaan er tijdens fermentatie geen eiwitten verloren en worden er geen giftige stoffen gevormd. De kwaliteit van koivoer hangt dus nauw samen met de aanwezigheid, hoeveelheid en kwaliteit van eiwitten. Deze factoren worden sterk beïnvloed door het productieproces.
De herkomst van eiwitten
Naast de hierboven genoemde invloeden op de kwaliteit van visvoer is de herkomst van de eiwitten in het voer ook van groot belang. De eiwitten in Maxim Koivoer bestaan voor 94 procent uit dierlijke eiwitten uit het aquatisch milieu (slechts 6 procent heeft een plantaardige bron). Wij hebben in tegenstelling tot vele andere voermerken gekozen voor eiwitten uit het aquatisch milieu, omdat in verschillende wetenschappelijke studies vraagtekens worden gezet bij het vervangen van eiwitten uit het aquatisch milieu voor plantaardige eiwitten. Een dieet, volledig bestaande uit sojabonen, resulteert bijvoorbeeld in een significant vertraagde groei bij Koikarpers (Pongmaneerat J. & Watanabe T., 1993). Deze vertraging van de groei wordt in ieder geval deels veroorzaakt door het gebrek aan een bepaald aminozuur (methionine) (Murai T., Kosutarak P., Arai S., 1986). Dit aminozuur is in sojabonen niet in voldoende mate aanwezig. Daarnaast kan de vertraging van de groei te maken met de (slechtere) verteerbaarheid van plantaardige eiwitten voor Koikarpers. Dat de aminozuren in sojabonen slechter worden opgenomen door Koi dan de aminozuren uit vismeel is aangetoond in wetenschappelijk onderzoek van Dabrowski K. (1982). In dit onderzoek is ook aangetoond dat Koi veel slechter zijn in het opnemen van aminozuren uit sojabonen dan andere zoetwatervissen (regenboogforel, meerval en graskarper) met een vergelijkbaar verteringstelsel.
Onze keuze om 94 procent van het totale eiwitpercentage in Maxim Koivoer te laten bestaan uit eiwitten, afkomstig uit het aquatisch milieu, zal voor u gezien de bovenstaande feiten geen verrassing zijn. Deze keuze is echter niet vanzelfsprekend aangezien veel voerfabrikanten om kosten te besparen er toch voor kiezen om hoge percentages plantaardige eiwitten (waaronder veel soja) aan hun voer toe te voegen. Plantaardige eiwitten zijn namelijk aanzienlijk goedkoper dan eiwitten afkomstig uit het aquatisch milieu. Maxim laat zich echter niet verleiden tot concessies aan goedkope ingrediënten. De ontwikkeling en gezondheid van de Koi staan voorop.
Relevantie van het eiwitpercentage in koivoer
Hoewel niet alle voeders op de markt er weet van lijken te hebben, is al geruime tijd bekend dat in de warmere maanden eiwitpercentages tussen 35 procent en 43 procent optimaal zijn voor de groei koikarpers (Bashir K., Patil S., Ganai A. M., 2010). Als we dit omdraaien, dan betekent dit dat eiwitpercentages onder de 35 procent en boven de 43 procent niet optimaal zijn voor de groei koikarpers. Bij Maxim houden we van feiten en onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek en daarom heeft Maxim dan ook gekozen voor een eiwitpercentage van 39% in haar zomervoer. Dit percentage heeft voldoende afstand van het maximum en zit hoog genoeg boven het minimum zodat de groei toch maximaal is tijdens de warme zomermaanden.
Een Koivoer kan ook te veel van bepaalde aminozuren bevatten. Een overmaat van bepaalde aminozuren (o.a. Leucine) is giftig voor vissen (Hughes, Rumsey & Nesheim, 1984; Robinson, Poe & Wilson, 1984). Deze toxiciteit uit zich (o.a. bij regenboogforel) in de vorm van vervormingen in het skelet en kieuwen en het verlies van schubben (Choo et al., 1991). Alle producten van Maxim die eiwitten bevatten, bevatten een evenwichtige aminozuursamenstelling die zorgt voor een minimalisering van tekortkomingen en een overmaat aan deze bouwstoffen tegengaat.
Het beste uit je Koi met Maxim Koivoer
De vraag is nu nog steeds: ‘’Wat betekent het voor mijn Koi als ik Maxim voer?’’ Om deze vraag te beantwoorden, keren wij terug naar de inleiding van dit artikel. Hierin staat dat bijna alle processen in een Koi verlopen met behulp van eiwitten. Verder is gebleken dat Koi de aminozuren uit eiwitten nodig hebben voor hun gezondheid den een optimale groei. Het voeren van Maxim zal de kans op vervormingen in het skelet tijdens deze groei minimaliseren. Sterfte door aminozuurtekort is helemaal uitgesloten wanneer men Maxim voert. Daarnaast heeft Maxim Koivoer een hoge verteerbaarheid door het hoge percentage eiwitten uit het aquatisch milieu.
Laat uw keuze voor uw Koivoer niet afhangen van mooie marketingpraatjes of zogenaamde wetenschappelijke onderzoeken, maar baseer uw oordeel op onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek. Kies dus voor een voer met voldoende hoogwaardige eiwitten uit het aquatisch milieu, met een voldoende percentage eiwitten, met de juiste verhouding aminozuren. Het mag geen toeval zijn dat Maxim aan al deze voorwaarden voldoet.
Zoals al eerder kort aangehaald zijn er nog veel meer voedingstoffen die essentieel zijn voor uw Koi. Ook deze ingrediënten zijn natuurlijk in voldoende mate in de producten van Maxim aanwezig. Over deze ingrediënten kunt u alvast wat meer lezen op de site www.maxim-koiproducts.nl.